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2016养殖惯例性鱼类“钱”途正在哪女

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中国水产门户网报道

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前天上午,天气格外的好,在滨海一个面积约为10亩左右的对虾大棚养殖塘旁,几位工人排着队,麻利地传递着刚刚运来的白对虾虾苗。眼看一袋袋虾苗被放进塘内,天利水产养殖有限公司的养殖户莫加德眼睛笑得眯成了线。

近几年,鱼价持续下行,养殖成本逐年提升,养殖效益难以提升,养殖户普遍感觉养鱼“钱”难赚。湖南地区常规养殖的未来“钱”途在哪?本文针对湖南市场做深度解析,希望养殖户朋友们既要看到经济下行、行情低迷的困难,更应看到孕育的机会。

2014年罗非鱼主要供应商经历了生产问题,使得大量供应流入主产国本地市场。大约20万吨的罗非鱼(整鱼、鱼片和面包屑制品)在2015年的上半年进入国际市场,与2014年同期相比略有下降。

“这是我们养殖场投放的第一批虾苗。”莫加德一边指着塘内的虾苗,一边向记者介绍,去年以常规大棚养殖白对虾的养殖户大都出现了亏损现象,但自己利用双膜覆盖控温养殖模式,让白对虾提早上市,反而小赚了一笔。所以今年一开年就做好了白对虾放养准备工作,投放虾苗时间又比去年提前了12天,希望能有一个更好的收成。

一、浅析湖南地区常规养殖的现状

中国

记者已经是连续第三年来到位于滨海九七丘的天利养殖场,从原先的小规模养殖,到如今500亩的大面积养殖,只见用塑料薄膜搭起的大棚也一年比一年多。“为了更好地提高大棚温度,今年我给养殖场又新增了一只锅炉,还新添了12只大棚,养殖面积比去年多了100多亩。为了方便管理,我还特意新换了4辆电动车呢。”尽管投入了不少资金,但莫加德看起来一点也不心疼,看来,他是尝到了双层大棚养白对虾带来的甜头。

欧洲杯赔率,按养殖品种划分,湖南地区水域主养草鱼,搭配养殖青、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊鱼等品种。其中草鱼养殖占整个淡水养殖90%左右的比例,特种养殖近年虽有所提升,但占据的比例仍然在10%左右徘徊,所以湖南地区常规养殖仍然以草鱼养殖为主。

2015年上半年与2014年同期相比,中国罗非鱼出口量增长了3%,然而在出口份额中占主要位置的冷冻鱼片和冷冻罗非鱼出口却分别下降了2.27%和1.97%。

“今年从2月25日起开始投放虾苗,总的投放面积要达到500亩,准备投放3000万尾虾苗,预计在3月2日将虾苗全部投放完成。”据渔技指导员屠林君工程师介绍,尽管属于反季节养殖,但利用“双层大棚”的养殖模式,不但避开了常规大棚养殖会遇到的梅雨灾害天气,减少虾苗得病的几率,而且白对虾上市时间提前,价格也能提高不少,今年预计在4月底就可以让市民吃到新鲜的白对虾了。

按区域划分,湖南地区养殖分湖区和山区两大类。湖区指环洞庭湖的水域,主要以池塘、湖泊为主,其中池塘以精养为主、湖泊呈粗养或半精养态势;山区指湖区之外的湘西、湘中南等区域的水域,主要以山塘水库和零散的池塘为主,其中山塘水库为粗养或半精养、池塘为半精养或精养的养殖模式。湖区和山区,养殖品种亦以草鱼为主。

相比之下,在同期中国出口面包屑罗非鱼增加了23.8%,出口量显著高于喀麦隆以及其他非洲市场,如科特迪瓦,刚果民主共和国和肯尼亚。美国是中国出口面包屑罗非鱼制品的最大市场,2015年上半年比上一年同期增长了36%,中国出口罗非鱼在美国持续保持最高量,美国对中国罗非鱼进口量增长了6.45%,总量达到了71878吨。非洲是中国出口罗非鱼的第二大市场,在15年上半年进口了45352吨,其中非洲最大的市场分别是赞比亚,喀麦隆,科特迪瓦和刚果民主共和国。

白对虾养殖作为柯桥区最大的水产养殖产业之一,区农业部门自2012年开始推广双膜覆盖控温养殖新模式,取得了不小的成绩,越来越多的养殖户选择该模式进行养殖。初步估算,全区利用该模式养殖的面积达到近2000亩。

伴随近年饲料水平的提升、养殖技术的提高及养殖配套设施的加强,养殖出现相对过剩,常规养殖呈现以下几个现状:

2015年上半年,拉美市场占据了中国罗非鱼出口总份额的12.4%,其中墨西哥为主要消费国。近期中国对伊朗伊斯兰共和国的罗非鱼出口量一直增加,达到5112吨,比去年同期增长了17%。

1、鱼价持续下行

美国

从跟踪的数据可知,2012-2015年草鱼价格基本趋于下行,按价格趋势预测鱼价有上涨的空间,但时间难以确定。

2015年上半年,美国进口罗非鱼总量为111509吨,与2014年同期相比增长了9%,新鲜的鱼片进口量保持稳定,冷冻鱼片和全冷冻罗非鱼飞别增长了7.6%和23.1%,可见罗非鱼在市场上的受欢迎程度。中国占有的冷冻罗非鱼的市场份额超过80%,其次是中国台湾省和印度尼西亚。印尼和中国台湾省的优质罗非鱼鱼片价格通常比其他国家高出50-70%,来自中国的平均进口价格被削弱了12.4%。

表12012-2015年湖南地区草鱼价格

与2014年上半年相比,2015年鲜罗非鱼进口量与价格保持稳定。美国新鲜罗非鱼主要供应国家洪都拉斯的供应量下跌,此期间,从哥伦比亚到进口量显著上升了32%。

注:该表中的鱼价指2-4斤规格的草鱼价格

同时在2015年上半年,冷冻罗非鱼进口增长了10.4%,与2014年回落态势相比,从中国进口的冷冻罗非鱼增长了29%。

2、鱼难卖

冷冻鱼片占据冷冻类的主导地位,中国保持了其领先供应国的地位,且进口量上升了7.6%。同时从洪都拉斯,墨西哥,越南,缅甸和马来西亚进口量也有增加。

通过跟踪近几年卖鱼的季节和销售的区域,明显的感觉到鱼“难”卖。前几年,卖鱼季节主要集中在冬季,主销区域分布在湖南省内市场及邻近省交界的地区,如湖区销往山区、省内销往省际交界的江西萍乡、贵州的同仁及邻近怀化的重庆等。如今,伴随省内、省际高速的贯通和鲜鱼运输技术的提升,卖鱼季节被拉长、卖鱼时机更趋灵活、中途起捕热水鱼明显增多。同时,鲜鱼市场已拓展至西安、宁夏、郑州、云南等甚至更远的区域。虽然卖鱼周期拉长、机动性增强、市场区域拓宽,但因生产端的生产量相对过剩和消费端对鲜鱼品质、规格等需求的增多,养殖户依然感受到鱼难卖,从表1鱼价的走势可见一斑。

欧盟

3、“钱”难赚

据欧盟统计局报道,2015年上半年28个欧盟国的罗非鱼市场态势疲软,与14年同期相比进口下滑了22%,冷冻鱼片进口量接近7500吨,全冷冻罗非鱼5812吨,几乎全部来自于亚洲国家。中国为主要供应国,其次为越南,印度尼西亚和泰国,同时这一市场出现了新的供应商——缅甸。

近几年,草鱼价格在持续下行,养殖成本在逐年提升,养殖效益难以提升,养殖户普遍感觉养鱼“钱”难赚。能够赚钱的大部分养殖户赚取的也就是养殖的人工费,只有少部分赚钱的养殖户是真正通过养殖技术、模式、规模或对市场的理解来赚钱的,还有一部分是靠占据养殖资源或拥有资本优势来获益的,但并非养殖本身所带来的效益。

拉丁美洲

二、常规养殖现状背后藴藏的机会

2015年第二季度,美国对危地马拉和哥斯达黎加新鲜鱼片的进口量分别下降了约60%和30%,但是第二季度危地马拉的出口总金额仍保持稳定,哥斯达黎加出口额仅下降了1.2%。这两个主要产量国同时还供给本地市场,此商品的需求量也在不断增长。

1、养殖刚性需求的本质机会

洪都拉斯的新鲜及冷冻鱼片的主要出口国是从中美洲到美国,在第二季度,其出口数量和金额与去年同期相比基本保持稳定。整体趋势与邻近国家保持一致,洪都拉斯农业与畜牧业秘书长称国内销售量降增加,每年约1200吨。

种养现状决定常规养殖仍然是老百姓赖以生存的基石。这是由两个端决定的,一个是消费端即广大城镇化的市民,一个是生产端即广大从事种养为主的种养户。从生产端来看,单纯的50亩以内的种植业如棉花、水稻所获取的效益(亩纯收入一般在500元以内)难以支撑一个3口之家的日常开销,种植业已开始走土地流转规模经营之路。同样,畜禽养殖业也开始走规模化、专业化或公司+农户结盟化路线,散养户近乎淘汰。反观水产养殖业当前还相对分散,养殖效益的投资回报率还高于种植业和畜禽养殖业,在规模化、集约化到来之前,仍有较大的发展机会。

亚洲

同时,近几年伴随水产养殖整体效益的下行,养殖端出现两种情况:一是部分水面转种莲藕或其他用途,一是成鱼和苗种存量在减少,尤其是种苗的恢复需要一个周期,加之现存的和新入行的从业者在养殖和经营层面都会相对理性,对养殖行业的良性发展亦会起到促进作用。从消费端来看,伴随城镇化建设的推进和广大市民的消费习惯,常规水产品的消费在较长时期内亦然以物美价廉的草鱼为主。所以不论是从生产端还是消费端来分析,养殖的现状和消费端的刚性需求藴藏常规养殖的发展机会。

数据显示,2015年上半年一共有超过7.9万吨的冷冻罗非鱼片出口自亚洲,其中中国为主要出口国。由于对国内本地市场供应量的增加,此成交量与2014年同期相比略有下降。除此之外,亚洲还向国际市场提供了超过7.5万吨的全冷冻罗非鱼。

2、养殖市场变化带来的机会

中国台湾省为仅次于中国大陆的第二大出口商,但由于生产力不足与供应短缺使得出口下降了19.5%。除了美国这个主要市场,台湾罗非鱼也主要出口中东市场,而且其罗非生鱼片的质量可达到日本的标准。

2015年可以明显感觉到市场需求变化的迅捷。消费端随时间、区域的差异对水产品的规格、品类及质量的需求也呈现差异。规格方面如草鱼:前几年,每至年底,规格低于3斤/尾不仅卖不起价、而且难以销售出去,但2015年几乎颠覆了以往的市场惯例,2015年2斤以内的草鱼自上半年开始就一直销售通畅、至年底几乎销售殆尽,反倒是3斤以上的草鱼销售不瘟不火、难以起价;区域消费也有差异,如贵州、重庆喜好鲤鱼,云南、郑州、陕西、宁夏等好2斤左右小规格草鱼等;还有,消费端对水产品的外观如鲜活度、鱼体颜色等要求也明显提升;在消费品类方面如鳙鱼、大规格白鲢的需求也日趋旺盛,精养池塘主养不同规格草鱼并套养花白鲢、鲫鲤鱼的养户获益都不菲!

展望

3、规模养殖的趋势带来的机会

来自最大主产国中国的报道称,由于供应充足,市场价格趋势减缓,价格维持在低水平。

对照人工成本,单个的小面积的养殖难以获取较好的收益,规模养殖是水产行业发展的趋势,种业、畜禽也已经走在前面。当然,规模养殖要产生效益,背后应该是资本、技术和品牌三个主要方面的支持。资本层面来源于经营者本身是否拥有资本或具备融资能力,技术层面首先要保障供给养殖的产品如饲料是否具备高性价比、养殖出来的产品是否健康和安全,当然产品的品牌是靠市场培育和打造的、是需要的是不断积累和用心来沉淀的。我们可以感知散户、小户的退出和农场或规模养殖的出现是行业发展的必然,更可以预见是规模养殖趋势本身所带来的直接效益及规模优势来提升品牌所带来的间接效益蕴藏的巨大机会。

然而对于其他生产市场,其需求量依然坚挺。临近中国新年,需求量的增加会促使价格上涨。

三、常规养殖的未来“钱”途在哪

1、改变观念、调整心态

对养殖经营者或从业者来说,养殖观念很关键,养殖心态很重要。养殖不是“赌博”,是干实体,干实体就是需要沉心静气来经营。一般的养殖户需要注意的两点:一是养殖谨慎跟风,否则可能会一直在跟风。如小规格草鱼价格好就跟风全养小规格、鳊鱼价格好就多养鳊鱼,养殖效益肯定不会好到哪里去;二是不要好高骛远,想一口气吃一个胖子,存在“赌博”的心理。养殖是一个循序渐进的过程,需综合分析全年的养殖现状、鱼价行情,并根据自身实际情况来安排生产。获取养殖的信息、资源的通道很多,关键是要有一个开放的态度,打开心扉多同外界接触和交流。

2、总结经验、调整模式

养殖一个周期,不论赚钱或亏本,都要总结经验。亏了,分析原因,看究竟是什么问题所造成的结果;赚了,总结经验,为下一轮养殖效益的提升创造条件。如2015年精养池塘通过放养不同梯度规格的草鱼和提高花白鲢的放养规格、密度的养殖户整体盈利情况都不错。当然放养模式的调整侧重点在盈利点上,只有找到盈利点上的原因才有解决的办法。如何找盈利点来调整放养模式呢?如图所示,从总产量和收入两个方面来逐一分析盈利点,在通过盈利点来调整养殖模式。

3、重视厂家、渠道的选择

养殖已经不是一个人的事情,养殖要获取较好的效益和长远的发展,必须选择好的厂家、好的渠道,即围绕养殖需要一个平台来支撑。在合作渠道选择方面,评估一个厂家的标准,已不局限于是否能提供优质的饲料,而要看该厂家能否立足于客户的需求,是否能提供满足养户养殖链条所涉及的饲料、动保、苗种、技术服务、疾病防控与养殖管理等综合方面的需求,是否具备为客户创造价值的能力。在渠道选择方面,就当前及未来发展趋势来看,服务型经销商将会是养殖户得以良性发展的基础,后继物流、资本,尤其是成品的销售流通渠道最为关键,单靠养殖户则难以快速适应市场变化和发展,需依托服务型渠道输出水产品成品至消费端。

经济下行,行情低迷。很多常规养殖户是否已经感受到了养殖业的寒冬,甚至很大一部分养殖户积极性受挫、开始心灰意冷,在养殖管理方面粗枝大叶、任性随意,这又如何有“钱”途?凡事都有两面性,萧条背后必然蕴藏的机会。机会就是消费端本身的刚性需求、是养殖水域的减少、是存塘量的减少、是苗种的减少、是消费端对品质需求的提升等。面对机会,需要“沉心静气、用心养殖、防控到位”,春季做好“三早”方案落实,做好“水霉”、“鳃霉”及“气泡”病等养殖疾病的防控,在行情春天来临的时候不至于错失机会!

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